Itinerario de 3 días en Ámsterdam

El anillo de canales del siglo XVII y el barrio obrero contiguo, hoy las calles más fotografiadas de la ciudad — una casa donde una familia se escondió durante dos años, una torre de iglesia que se puede subir, y nueve callejuelas comerciales entre los canales.

1. 08:00
   Desayuno Winkel 4330m

   El café más asociado a la tarta de manzana «mundialmente famosa» de Ámsterdam, justo en la esquina de Noordermarkt con una terraza soleada que se llena rápido las mañanas de mercado. El desayuno y el almuerzo van aproximadamente de 8:00 a 15:00 — cruasanes desde 4,50 euros, un plato completo de bitterballen a 15 euros — y la cocina sigue hasta la noche con clásicos neerlandeses como el ossenworst junto a sándwiches. Un plato de bitterballen vegano (seis piezas, 8 euros) y un club sándwich vegetariano forman parte del menú habitual, útil en un barrio que por lo demás tiende a lo tradicional. Ideal combinado con una visita al mercadillo del lunes o al mercado de agricultores del sábado justo al lado.

2. 09:00
   NoordermarktMercado, 1h

   Una plaza frente a la Noorderkerk que se convierte en dos mercados muy distintos: un mercadillo de los lunes por la mañana (9:00-14:00) de ropa vintage, telas, libros y objetos de segunda mano variados, y un mercado ecológico de agricultores los sábados (9:00-16:00) de pan artesanal, queso neerlandés, aceitunas y zumo fresco, con puestos que se extienden por las calles circundantes. Fuera de esos horarios, es solo un rincón tranquilo del Jordaan lleno de cafés, así que planifica la visita para el lunes o el sábado por la mañana si los mercados son el objetivo.

3. 10:15
   BrouwersgrachtMirador, 20m

   Antaño el puerto de trabajo de los antiguos almacenes de cerveceros, hoy el tramo más tranquilo y más fotografiado del anillo de canales — casas flotantes amarradas una tras otra, frontones de almacenes convertidos en ambas orillas, y un puente cada doscientos metros más o menos donde se encuentran cuatro canales. Es mejor recorrerlo despacio que tratarlo como una única parada; la esquina donde el Brouwersgracht se encuentra con el Prinsengracht es el ángulo clásico de postal, especialmente con la luz rasante de primera hora de la mañana o del atardecer.

4. 10:50
   Anne Frank HouseMuseo, 1h 15m

   La casa junto al canal donde Ana Frank y otras siete personas se escondieron durante dos años durante la ocupación alemana, conservada tras la estantería giratoria en gran parte tal como la dejaron. Las entradas se ponen a la venta cada martes a las 10:00 CEST para una visita exactamente seis semanas después, y ninguna se vende en la puerta — reserva en cuanto se abra un hueco si las fechas concretas importan, ya que el propio museo afirma que esta es la ventana de venta de entradas más ajustada de la ciudad. El pago en línea se hace por transferencia bancaria o tarjeta de crédito. Abierto todos los días de 9:00 a 22:00, con algunos cierres a lo largo del año (el Día del Rey y Yom Kipur entre ellos) — consulta el calendario antes de fijar una fecha. La casa tiene escaleras empinadas y estrechas y un escalón alto en la entrada y no es accesible sin escalones; cualquier persona con dificultades de movilidad debería leer la página de accesibilidad del propio museo antes de reservar.

5. 12:20
   Almuerzo Café 't Smalle1h

   Un auténtico «café marrón» — el nombre viene de décadas de paredes y techos manchados de tabaco — en el Egelantiersgracht, en funcionamiento desde 1780 como sala de cata de una destilería de jenever antes de convertirse en el bar de barrio que es hoy. La pequeña terraza junto al agua es la razón por la que la gente hace cola por una mesa; pide una cerveza o un bitterbal y contempla el canal en lugar de tratarlo como una parada de comida en serio, ya que la cocina se limita a sándwiches y aperitivos. Abre a las 14:00 de lunes a jueves, a las 13:00 el viernes, y desde el mediodía los fines de semana, permaneciendo abierto después de medianoche la mayoría de las noches (hasta las 23:00 el domingo). Una institución del Jordaan — cuenta con que esté abarrotado y de pie desde primera hora de la tarde-noche.

6. 13:20
   HomomonumentMonumento, 15m

   Tres triángulos de granito rosa conectados incrustados en el pavimento de Westermarkt, inaugurados en 1987 como el primer monumento público en cualquier lugar construido para recordar a las personas perseguidas por su sexualidad — un triángulo apunta hacia la Casa de Ana Frank, otro hacia la antigua sede del movimiento neerlandés por los derechos de los homosexuales, y otro hacia la ciudad en general. Abierto siempre y gratuito, también funciona como lugar de encuentro cotidiano y escenario para los actos del Día del Recuerdo y del Orgullo. El acceso en silla de ruedas es correcto en el nivel superior, pero al triángulo más bajo se llega por escalones en lugar de rampa, y el monumento se encuentra en un espacio de tráfico abierto, así que ten cuidado con los tranvías y ciclistas que pasan cerca.

7. 13:50
   The Nine StreetsMonumento, 1h 30m

   Nueve callejuelas transversales cortas — Berenstraat, Wolvenstraat, Oude Spiegelstraat, Runstraat y las demás — dispuestas a través de los tres canales principales entre Raadhuisstraat y Leidsegracht, llenas de boutiques independientes, tiendas vintage, concept stores y pequeños cafés en lugar de comercio de cadena. Recompensa más pasear sin un plan fijo que tratarlo como una única parada que marcar; los horarios varían de tienda en tienda, así que conviene comprobar el horario de apertura de cualquier boutique en lugar de darlo por hecho. Una de las pocas zonas comerciales de Ámsterdam que aún se siente local en lugar de construida para turistas.

8. 15:35
   A'DAM LookoutMirador, 1h 15m

   El mirador se encuentra en el tejado de la A'DAM Tower, a tres minutos en ferri gratuito (línea Buiksloterweg) desde la parte trasera de la Estación Central, y ofrece una vista de 360 grados sobre el IJ, la estación y el perfil de la ciudad antigua. Abierto de lunes a jueves de 11:00 a 19:00 (última entrada 18:00) y de viernes a domingo de 11:00 a 21:00 (última entrada 20:00); la torre solo acepta tarjeta, sin efectivo. El columpio opcional Over The Edge, anunciado como el más alto de Europa, cuesta un extra además de la entrada de aproximadamente 16,50-19 euros. Subir implica un tramo de escaleras empinadas a mitad de camino, que el propio recinto señala como impracticable para visitantes con movilidad reducida — planifica en consecuencia si eso importa para tu grupo.

9. 17:30
   Cena Pllek1h 15m

   Un restaurante-bar grande y relajado construido en un pabellón de contenedores marítimos reconvertidos en una playa artificial frente al IJ en NDSM-werf — la cocina sirve comida todos los días desde las 9:30 con la cocina abierta hasta las 22:00 (el propio bar funciona hasta más tarde, hasta la 1:00-2:00 los fines de semana). Al menos tres cuartas partes de la carta son vegetarianas y buena parte de eso es vegano; espera verduras cultivadas localmente y solo pequeñas cantidades de pescado y carne de origen sostenible. Es solo con tarjeta — pin, Amex, Visa y Mastercard, todas aceptadas, sin efectivo. Se llega en el ferri NDSM (unos 15 minutos desde la parte trasera de Centraal) o con un breve paseo/trayecto en bici una vez en ese lado del IJ; las tumbonas en la arena se llenan rápido el primer fin de semana soleado del año.

El núcleo medieval y las calles más antiguas de la ciudad — un palacio real frente a una plaza en pleno funcionamiento, una iglesia del siglo XIV alrededor de la cual creció un barrio rojo, y un patio de beguinaje escondido a dos minutos de las multitudes.

1. 08:30
   DamMonumento, 30m

   El punto central histórico de Ámsterdam, rodeado por el Palacio Real, la Nieuwe Kerk, y los grandes almacenes y el museo de cera a lo largo de su borde norte. El Nationaal Monument, un obelisco de 22 metros inaugurado en 1956, honra a los muertos neerlandeses de la Segunda Guerra Mundial y se alza en el extremo este de la plaza. Artistas callejeros, palomas y ciclistas comparten los adoquines al aire libre, y la plaza también funciona como el escenario predeterminado de la ciudad para manifestaciones, conciertos y fiestas del Día del Rey. Los tranvías cruzan por el lado norte, así que mira a ambos lados antes de bajar de la acera.

2. 09:15
   NieuwmarktMonumento, 30m

   Una plaza abierta y amplia construida alrededor del De Waag, una puerta de la ciudad con torreones de 1488 que más tarde sirvió de sala gremial y casa de pesaje público y que ahora es un restaurante — uno de los pocos restos que se conservan de las fortificaciones medievales de Ámsterdam. Un mercado ecológico de agricultores se instala los sábados, y la plaza se sitúa exactamente en la línea divisoria entre el barrio chino al sur y las viejas callejuelas de De Wallen al oeste, rodeada de terrazas más animadas una vez que se recogen los puestos del mercado.

3. 10:00
   Hortus Botanicus AmsterdamJardín, 1h 30m

   Uno de los jardines botánicos más antiguos del mundo (fundado en 1638), escondido tras una puerta modesta en la Plantage Middenlaan — abierto todos los días de 10:00 a 17:00 (cerrado solo el 25 de diciembre y el 1 de enero), entrada de adulto 14,75 euros. Es solo con tarjeta; el jardín declara claramente que no se puede usar efectivo en ninguna parte del recinto. Los senderos están cubiertos de grava pero son transitables en silla de ruedas, hay sillas de ruedas gratuitas disponibles con un correo electrónico previo, y el invernadero Climate House tiene puertas automáticas — los invernaderos más antiguos tienen una puerta manual con un escalón, así que reserva algo más de tiempo o pide ayuda al personal en ese punto. El café del recinto tiene un aseo accesible al que se llega por una rampa detrás de la terraza.

4. 11:50
   BegijnhofSitio histórico, 30m

   Un patio amurallado de casas de beneficencia que data del siglo XIV, construido para las beguinas — una hermandad religiosa laica — y que hoy sigue siendo el hogar de una pequeña comunidad residencial, por lo que las voces se mantienen bajas y el césped central se mira en lugar de pisarse. Alberga la casa de fachada de madera más antigua que se conserva en Ámsterdam (Het Houten Huys, número 34) y una capilla católica escondida frente a la Iglesia Reformada Inglesa. Entrada gratuita, abierto todos los días de 10:00 a 18:00, cerrado solo el Día del Rey (27 de abril). La puerta de entrada del lado del Spui es fácil de pasar por alto sin darse cuenta — busca una puerta de madera sencilla entre los escaparates de las tiendas.

5. 12:35
   Almuerzo In de Waag1h

   Un restaurante-café construido dentro del Sint Antoniespoort, la puerta de la ciudad con torreones del siglo XV que ancla la plaza Nieuwmarkt, iluminado casi por completo por unas 300 velas reales tras el anochecer para una cena que realmente se siente medieval. Abierto todos los días desde las 11:00, con la cocina funcionando de 11:30 a 22:00 y una carta de todo el día con entrantes, platos principales y postres; el local también puede ofrecer un menú compartido de entrante y plato principal para grupos de hasta 180 personas. Reserva con antelación para una mesa de cena de fin de semana — las velas y el ambiente lo convierten en una opción popular.

6. 13:35
   Royal Palace AmsterdamMuseo, 1h 15m

   Construido en el siglo XVII como ayuntamiento de Ámsterdam sobre 13.659 pilotes de madera hincados en el pantano, y hoy sigue siendo el palacio de recepción de trabajo del rey Guillermo Alejandro — usado para visitas de Estado y funciones reales, por lo que los días de apertura varían a lo largo del año y merece la pena consultar el calendario propio del palacio antes de planificar una visita en torno a él. La entrada de adulto cuesta 13,50 euros e incluye audioguía. La entrada tiene una rampa inclinada en el lado derecho frente a la plaza Dam, un ascensor a todas las plantas, ningún umbral interior, y un aseo accesible en silla de ruedas en la planta baja; se puede pedir prestada gratis una silla de ruedas o un bastón escribiendo con antelación, y hay taburetes plegables ligeros disponibles para descansar a mitad de la visita.

7. 15:05
   Nieuwe KerkIglesia, 1h

   Ya no se usa para oficios regulares — los monarcas neerlandeses son investidos aquí en su lugar, el más reciente Guillermo Alejandro en 2013 — y la nave alberga ahora exposiciones rotativas de arte e historia bajo un elevado techo gótico de madera. Abierta todos los días de 10:00 a 17:00, con última entrada a las 16:30; la entrada de adulto cuesta 25 euros. Funciona como museo totalmente sin efectivo, solo tarjetas de débito y crédito, no se acepta efectivo en absoluto. Todas las galerías e instalaciones son accesibles en silla de ruedas, con un ascensor hasta los aseos del 't Nieuwe Kafé en el sótano. Cerrado el 27 de abril, 3-5 de mayo, 28 de mayo, 8 de julio, 25 de diciembre y 1 de enero, así que no cuentes con que coincida con esas fechas.

8. 16:20
   Oude KerkIglesia, 45m

   El edificio más antiguo que se conserva en Ámsterdam, consagrado en 1306, con un elevado techo de madera, misericordias medievales talladas, e instalaciones de arte contemporáneo entretejidas en el tejido histórico — sigue siendo una iglesia en funcionamiento además de la visita museística. Abierta de lunes a sábado de 10:00 a 18:00 y domingo de 13:00 a 17:30; la entrada general cuesta 14,50 euros, o 22 euros por una entrada combinada de iglesia y torre cuando la torre está en funcionamiento (estacionalmente, más o menos de finales de abril a octubre). Es un recinto totalmente sin efectivo — solo débito, crédito y pago digital. La plaza exterior se llena de turistas de día y se sitúa en el centro del barrio rojo en funcionamiento tras el anochecer; sigue siendo una parte normal y funcional de la ciudad, y no algo que evitar.

9. 17:30
   Cena De Drie Fleschjes1h 15m

   La sala de cata más antigua de Ámsterdam, sirviendo jenever y licores Bols directamente del barril desde 1650, escondida a unos pasos detrás de la Nieuwe Kerk. El pedido de la casa es un kopstootje — un vasito de jenever junto a una cerveza recién tirada — y el personal te guiará por los estilos (jong frente a oud, opciones con frutas) si aún no tienes uno favorito. Sigue manteniendo en funcionamiento el único órgano de bebidas que aún funciona en Ámsterdam, una curiosidad mecánica de 50 barriles que merece la pena pedir ver en acción. Aperitivos vegetarianos — aceitunas, peppadews, banderillas, frutos secos — acompañan al clásico plato neerlandés de bittergarnituur. Abierto domingo de 15:00 a 19:00 y de lunes a sábado de 14:00 a 20:30.

Tres grandes colecciones y una sala de conciertos alrededor de una plaza de césped, con el mayor parque de la ciudad detrás — el Siglo de Oro neerlandés en un edificio, la propia mano de Van Gogh en el siguiente, y arte moderno al otro lado de la plaza.

1. 07:40
   Haz el check-out de tu alojamiento
2. 08:00
   Desayuno Cobra Café30m

   Un café de almuerzo a pie de calle justo en Museumplein, abierto todos los días de 10:30 a 19:00 — el lugar más fácil para sentarse entre el Rijksmuseum y el Museo Van Gogh sin salir de la plaza. Fundado en 1999 junto con el movimiento artístico CoBrA, la sala está amueblada y decorada por los artistas CoBrA Karel Appel y Corneille, así que hasta una parada para un café tiene algo que mirar. La carta ofrece sándwiches, bitterballen, patatas fritas cortadas a mano y tarta de manzana, con un sándwich de pollo y aguacate y un sándwich de queso clásico que cubren a los vegetarianos; las bebidas van desde zumo fresco hasta cerveza local, jenever y cócteles. Informal y sin reserva — no hace falta reservar ni siquiera en grupo.

3. 08:30
   VondelparkParque, 1h

   El parque más conocido de Ámsterdam, al que aquí se entra por su esquina noreste, a pocos minutos a pie de los museos vía Constantijn Huygensstraat. No hay verjas ni entrada de pago — está abierto las 24 horas, todos los días del año. En su interior: un histórico teatro al aire libre de 1937 con programación gratuita de verano, una rosaleda, estanques llenos de garzas, y senderos cargados de ciclistas (mantente fuera de los carriles bici — las bicicletas tienen prioridad y no se detendrán por un peatón distraído). La propia guía del visitante de la ciudad menciona una entrada accesible en silla de ruedas, condiciones para movilidad reducida y aseos accesibles. Evita alquilar una bicicleta solo para el parque — caminar o un breve trayecto en tranvía es más fácil que luchar contra las colas de alquiler para un circuito de 90 minutos.

4. 10:00
   Stedelijk MuseumMuseo, 1h 30m

   El museo de arte moderno y contemporáneo de los Países Bajos, abierto los 365 días del año, de 10:00 a 18:00, con última entrada a las 17:45. La entrada de adulto cuesta 22,50 euros, estudiantes y titulares de la tarjeta CJP pagan 12,50 euros, y los menores de 19 años entran gratis. La ampliación en forma de bañera de 2012 (los ámsterdamneses la llaman «la bañera») se sitúa detrás del edificio original de 1895 y alberga una colección rotativa que va de Mondrian y Chagall a Warhol y el diseño neerlandés actual. El museo declara tener ascensores, aseos accesibles en silla de ruedas y pasos sin barreras, y presta sillas de ruedas, andadores y sillas plegables gratis en el mostrador de información. Se recomienda comprar en línea con antelación en lugar de presentarse sin reserva.

5. 13:00
   Van Gogh MuseumMuseo, 2h

   Abierto todos los días de 9:00 a 18:00, alberga la mayor colección Van Gogh del mundo, incluyendo Girasoles y El dormitorio. Las entradas de adulto cuestan 25 euros y los menores de 18 años entran gratis, pero todas las entradas son solo en línea con una franja horaria de entrada obligatoria — no hay venta en puerta en absoluto, así que esto hay que reservarlo antes de salir del hotel, no decidirlo el mismo día. Compra solo a través de vangoghmuseum.nl o de los revendedores oficiales del museo. El museo tiene ascensores a todas las plantas, una entrada principal accesible y aseos adaptados, y presta sillas de ruedas y asientos plegables gratis si escribes por correo electrónico con antelación.

6. 15:15
   Moco MuseumMuseo, 1h

   Un museo privado de arte contemporáneo en la Villa Alsberg, una mansión de 1904 en Museumplein, que muestra a Banksy, Warhol, Basquiat y Kusama en una visita mucho más corta que sus vecinos — cuenta con una hora aproximadamente. Abierto todos los días de 9:00 a 20:00. Las entradas empiezan alrededor de 19,95 euros en línea (reservar con antelación es notablemente más barato que pagar en la puerta, y las franjas horarias tempranas o tardías rebajan hasta 5 euros más). El museo declara claramente que no es accesible en silla de ruedas: la villa histórica tiene escaleras por todas partes y ningún ascensor, y el estatus protegido del edificio significa que no se puede instalar uno. El personal puede ofrecer una silla de porteo con asistencia si es necesario, pero no es una visita sin escalones.

7. 17:30
   Cena Café Loetje (Museumkwartier)1h 15m

   Una sucursal de la cadena de bocadillos de bistec más conocida de Ámsterdam — empezó como café de billar en 1977, hoy famosa en toda la ciudad por su «biefstukje»: bistec tierno en una salsa espesa con pan blanco, patatas fritas crujientes y una pequeña ensalada. Este local, a pocos minutos al sur del Concertgebouw, tiene una terraza amplia y mantiene un horario largo todos los días, de 10:00 a 22:30, sirviendo almuerzo y cena. El restaurante declara que su entrada es accesible en silla de ruedas, aunque los aseos no lo son. No es obligatorio reservar, pero merece la pena hacerlo para una cena de fin de semana — se llena rápido y no guarda mesas para quienes llegan sin reserva.

8. 18:45
   The ConcertgebouwEntretenimiento, 2h 30m

   Una de las salas de conciertos más celebradas del mundo por su acústica, sede de la Real Orquesta del Concertgebouw, en la plaza del mismo nombre a poca distancia a pie de los museos. No hay un precio único de entrada — un anuncio en el calendario puede empezar desde 25 euros por un programa orquestal o de cámara en el anfiteatro, subiendo bastante más para asientos premium o nombres destacados — así que consulta concertgebouw.nl para la fecha concreta en lugar de suponer una cifra. La sala declara disponer de siete plazas de aparcamiento para discapacitados junto a la entrada principal, sillas de ruedas para prestar, ascensores a la Recital Hall y a los anfiteatros de la Main Hall, y asientos reservados en silla de ruedas organizados con antelación a través de la taquilla; hay sistemas de audición por infrarrojos y bucle de inducción disponibles en el guardarropa. Se admiten perros guía. Es una sala formal — la vestimenta informal elegante y los teléfonos en silencio son la norma, y a los rezagados se les retiene hasta una pausa natural en el programa. No hay horario general de visitas — se viene para una actuación o una visita guiada, así que consulta el programa y reserva antes de organizar un día en torno a ello.